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红油莴笋鸡的做法超美味超下饭

发布时间:2019-06-08 00:47:19
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莴笋味道鲜美营养价值高,做法多多,还可以搭配各种各样的食材,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:红油莴笋鸡的做法 超美味超下饭,一起来看下吧!

首先来看下红油莴笋鸡的做法:

材料:

鲜鸡腿半只,莴笋半条,花生米适量,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,料酒一匙,鸡汤两大匙(煮鸡的汤),盐适量,生抽两匙,香醋两匙,白糖少许,葱花(一根),香油少许,辣椒油适量,熟黑芝麻适量

步骤:

1.鸡腿洗净,切块,冷水下锅,锅中放入葱、姜(拍一下)、八角、桂皮,大火烧沸,点入少许料酒,中火煮20分钟即可关火;

2.将鸡腿捞出晾凉;

3.莴笋洗净,切滚刀块,用煮鸡的汤氽烫30秒捞出,过一下冷水备用;

4.炒锅注少许油,小火将花生炒熟;

5.调味汁:将浇汁里的所有调料按口味调匀备用;

6.将晾好的鸡装入盆中,再放入莴笋和炒好的花生,倒入调味汁,拌匀即可。

以上主要介绍了红油莴笋鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

莴笋的营养价值

1.莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2.含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3.含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

莴笋的存储

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。

以上就是关于:红油莴笋鸡的做法 超美味超下饭的分享,希望对你有帮助。

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