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信阳有什么好吃的特色美食小吃推荐

发布时间:2019-06-08 04:55:29
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信阳有什么好吃的?接下来为大家推荐信阳当地的特色美食小吃,吃货们赶紧来围观吧。

信阳美食小吃推荐:

信阳烤鱼(南湾鱼)

信阳盛产南湾鱼,信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩,又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病,而且把烧烤与火锅完美的结合在了一起。

焖罐肉

这是一道最能体现信阳传统文化的菜。选择不吃饲料的土猪肉,五花肉部分用火煽炒出油,油冷却后装入瓦罐中,密封埋入地下,最少三个月,最多可埋一年以上,时间越久味道越香,吃的时候把油化开,和莴笋,千张等一起微火炖煮即可尝用。一点都不腻,而且入口有种劲道的感觉。

干锅鱼杂

这道信阳菜不属于任何菜系,但又具备各个菜系的主要优点,鱼头,鱼泡,鱼子,姜片,洋葱等用酒精小锅小火慢慢炖煮,那感觉真是刚刚好。不过要值得提醒的是必须趁热吃,这样吃起来口感才会爽滑,辣椒的比例是可以根据自己的口味调节的,不用担心。

霸王别姬(甲鱼炖鸡)

霸王别姬,菜名听起来很大气,其实就是甲鱼炖鸡。一盆热气腾腾的甲鱼炖鸡,香味四溢,胃口马上就出来了。再入口细品,满口浓香,余味悠长。去除甲鱼的腥味是做这个菜的关键,在信阳,做这个菜不会用辣椒,花椒这些味重的佐料来掩盖,而是承袭粤菜做法,用香菜保留食材的原汁原味。

锅财(柴)把肉

此菜的腊肉均用于豇豆捆绑起来,由于干豇豆捆绑在外层,吸收了肉表层的油脂,使得膜肉吃起来口感很好,味道也是咸香适中,底导的千张丝更是充分吸收肉的营养成分,相当入味。

热干面

武汉热干面传入信阳之后,经改造,工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异,独特的味道成为信阳早餐主要食品。

信阳石凉粉

炎炎夏日,消暑解渴的石凉粉成为街头的不二小吃。这种凉,沁人心脾,透入心底。一勺石凉粉吃下去,会觉得从口到心都是舒坦的,暑热立马就可以消去大半儿。老少皆宜,而且价廉物美。

地锅馍

地锅馍用柴火烤制,外焦里筋,口感极佳,尤其是再配上农家自制的豆瓣酱,咸香!底是焦黄的,吃起来甜甜的。找一家农家小院,一眼看到菜地里绿油油的菜苗,吃着地锅馍,真是城市中亨受不到的惬意。

以上就是为大家推荐的信阳好吃的美食小吃,相信大家有所了解了,希望你们会喜欢。

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